★ お弁当のメニューのお話
毎朝娘のために作っているお弁当は、
基本メニューはメインの肉魚料理１品、季節の野菜料理２品、ご飯、デザートで構成しています。
前日夜に作る余裕などないので、毎朝冷蔵庫を見て、あるものでいつも適当に作っています。
理科系が不得意の私は栄養学にはあまり興味がないし知識も無いので、メニューの栄養バランスはかなり感覚的。
食材の色のバランス、
山のもの海のもの畑のものなどのバランス、
(本来の料理としての)温かい・冷たいなど温度のバランス、
しょっぱい・甘い・酸っぱいなど味のバランス、
そしてなるべく旬の食材を使う事などを気をつけてメニューを考えています。
もちろん完璧な栄養バランスではありませんが、
これらのバランスさえ合っていれば、ある程度は良いような気がします。
ご飯はうさぎ・クマ・ハート・犬などの形で抜いた物相ご飯に、黒胡麻や青海苔でお化粧を。
時々、気分で三角や俵型のお結びに。
デザートは季節の果物か、私の手作りグミ。
このグミ、娘のお友達にもとっても好評！
ピーチ味・青りんご味・パッションフルーツ味・リンゴンベリー味など、日々変えて楽しんでいます
★ ５月９日のお弁当
ちらし寿司
ひじきと油揚げの煮物
パパのポテトサラダ
糸こんにゃくの甘辛煮
ゴールデンキーウイ
あしらいにつつじの花葉を・・
ツバメのランチョンマット

★ ５月１０日のお弁当
豚肉のしゃぶしゃぶ･ワカメと水菜
ハートの卵焼
蓮根のきんぴら
クマさんの物相ご飯
ゴールデン・キーウイ
あしらいにつつじを・・・
花菖蒲のランチョンマット

★ ５月１１日のお弁当
海老のしんびき粉揚
かぼちゃの煮物
アスパラガスの胡麻和え
ハートの物相ご飯・黒胡麻
ゴールデン･キーウイ
鯉のぼりのランチョンマット

★ ５月１２日
鰆の照り焼き
大根の煮物
うど・水菜・ワカメの酢の物
牡蠣と大根のご飯お結び
グレープフルーツ
ツバメのランチョンマット

★ ５月１３日
鶏ささみのから揚げ・槻谷家おばあちゃん流
切昆布と油揚げの煮物
インゲンの胡麻和え
うさぎの物相ご飯・黒胡麻
ママのグミ・青りんご
あしらいにつつじの葉を・・・
花菖蒲のランチョンマット