2015年10月12日(月)

小学生の食育・秋の旬で大学芋作り♪

10月1回目の『未来のママのための食卓文化の食育教室』は、
秋の旬の野菜果物は実物を見て、魚植物は写真を見ながらのお勉強。


順番に名前を当ててもらうのですが、みんなすごく良く知っている!
さすが我が生徒たち♪
よく似ている柑橘類や芋類は、
みんな間違えやすいので、形や肌の感じの違いの説明を。
そして、さつま芋を使って大学芋作りと、次回のための栗を茹でます。
お芋は硬いので包丁で切るのに大苦戦!
栗は圧力鍋で茹でるため、ギザギザ包丁で十字に切れ目を。
手を切らないように慎重に・・・


大学芋の蜜を作り、揚げたてのさつま芋を絡めます。
出来立ての大学芋は最高に美味しい♪


茹で上がって粗熱を取った栗は、子供でも手でむけます。
これは冷凍して次回、栗饅頭を作ります。

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