１２月初めに吊るした愛宕柿の干し柿。

大晦日に試食。
干して２週間が暖かかったのと、大きい柿だったので中はまだ熟し状態、
美味しいけれど、完全には渋みが取れていない・・・
でも、と柿なますを作って一の重に。
作った日は美味しかったけれど、
元日に食べたら、渋みがなます全体に広がっている。ああ失敗！
もうあと２週間くらいが食べごろかなあ・・・