★小正月は花餅のお話
３学期が始まり、またお弁当ブログの再開です。
今日は小正月、昔なら農耕作業を始める日で、農耕儀礼を行う日です。
先日の『ママのための食卓の食育教室』の小学生のクラスでは、
機械ですがお餅をついて、柳の枝に花餅を作りました！
ついたお餅の一部を食紅でピンクにし、お餅をちょっとずつちぎって紅白のお餅を枝に丸めながら付けていくのですが、
もう子供達は大はしゃぎで大興奮♪
一升のお餅があっという間に枝に付き、柳の木はすごーい重さに・・・
記念撮影の後に枝を切って各家庭にお持ち帰り。
きっとその夜は興奮ぎみにパパに話していたことでしょうね。


この花餅は、中部から関西の小正月に飾る縁起物で、五穀豊穣を願い稲穂を表しています。
そしてこの花餅はひな祭りまで飾っておいて、砕いて揚げて雛あられにするんですよ～。
これがまた美味しいの♪
関西の花餅に対して関東の小正月の飾りの縁起物は、繭玉。
まっすぐの木の枝に、上新粉で作った紅白のお団子を丸めて付け飾り、
でもちょっと違うのはこの日のうちにあぶって食べるという点。
花餅は稲穂を表しているのですが、繭玉はその名の通りカイコの繭を表していて、
養蚕農家の農耕儀礼とのこと。
似て非なるとはこんなことを言うのですね！
ところで１１日の鏡餅の鏡開き。
毎年しっかりお水に漬けてからゆでるのですが、長くゆでてもやはりどうも芯が堅い。
おいしくゆでるコツ知りたいで～す。
★ １月１１日の初日はいつもの王道弁当
鶏のから揚げ・槻谷家おばあちゃん流
にんじんのきんぴら
ハートの卵焼
三角お結び
ママのグミ・ピーチといちご
あしらいに南天を・・・
椿のランチョンマット

★ １月１２日のお弁当
鮭の和風ムニエル
厚揚げと生梅麩の炊き合わせ
小ネギのぬた
クマさんの物相ご飯　白胡麻
ママのグミ・青りんご
みかんのランチョンマット