私の『料理のある風景』のクラスは、
次女を妊娠中の２００８年から始まりました。
当時は、
『フードスタイリング教室』『ママのための食卓の食育教室』
長年仕事をしてきたフードスタイリングのノウハウのクラスと、
自分と同じ、小さな子供を育てるママ向けの食育クラスの二つ。
これが私のお教室の原点であります。
その後、
自分の子供が赤ちゃんから幼児になるにつれ、
母親としてやらなければならない事が増えてしまい、
準備に相当な時間とエネルギーを費やす、
フードスタイリング教室はいったんお休み。
食育にママと一緒に来ていた子供が小学生になり、
子供たちだけで来るようになり、そうなると、
大人向けとは教え方を変える必要が出てきて、
小学生向けに内容をかなりリニューアルし再出発。
同時にママ限定を外し、大人向けの食育クラスも開始。
そして、小中学生向けの、世界の本格料理教室を始めて一年。
やっと大人向け料理教室を始める時期に来て、
この春から本格的に始めました。
今まで、大人向け料理教室はしないの？
ずっと聞かれてはいたものの、やらないでいたのは、ただ単に、
『料理レシピなら、私でなくても教えられる』
と思っていたから。
フードスタイリングは私の専門職。
自信を持って生徒にノウハウを教えれます。
食育は、私オリジナルの、日本の食文化食卓文化の心の食育。
これにも絶対の自信あり！
でも料理は、誰でもできるし、誰でも教えられる。
私にしか出来ない料理って？何？
ずっと考えていました。
その答えがやっとみつかりました！
それは、
『日本中の子供たちが、美味しく楽しい、幸せな食卓を笑顔で囲めること！』
そのためには、
『子供のために自分自身のために、ガンバって働くママたちが、
毎日楽しく料理ができれば、子供たちも楽しく美味しく、笑顔で幸せ』
これしかない！！！！！
これが見つかったので、これからはこれをテーマに
大人向け料理教室、
『ワーキングママの簡単！スピード料理教室』
『幼稚園児のための和風弁当＆３時のおやつ教室』
発車しまーす♪
フードスタイリスト　槻谷順子