元旦にまずはおせちの小皿盛り付けをして、単品と集合写真を撮影。
おせちは日本料理の基本。
盛り付けにも決まりがたくさんあり、
また間の取り方、色のバランス、数、植物のあしらいなど、
かなり盛り付けとしては難易度高！
小皿でもかなりの神経を使う。
しかもお重となるともっともっと難しい・・・
特に難しいのは一の重。
今年は例年とは違うアンシンメトリーな一の重の盛り付けにチャレンジ！
お教室の資料写真のために、
錦玉子・五福なます・いりどりを久しぶりに今年は作りました。
五福なます、紅白より家族に好評。
錦玉子には私は亡くなったおじいちゃんとの懐かしい想い出が。
この話はまた改めて・・・
平成２７年の我が家のおせち

・一の重
黒豆、田作り、数の子、昆布巻、伊達巻、錦玉子、五色なます、結びかまぼこ三種、
菊花かぶ、栗きんとん
・二の重
海老の養老煮、松葉銀杏、鰤の照り焼、鯛の昆布じめ、和風ローストビーフの八幡巻
・三の重
いりどり