2016年7月31日(日)

お盆のお供えと夏の旬を学ぶ♪子供の食卓育

7月2回目の『未来のママのための食卓文化の食育教室』は、
お盆にお話と真夏の旬。
ちょうど関東のお盆の時期だったので、合わせてお盆のお供えという初テーマクラスに。

日本全国のお盆は、地域性や宗派によっても様々なため
一概に、このお供え、というものではありませんが、
基本的な精進の一汁三菜のお供えをし、その一部のお赤飯とがんもの煮物を実習。
我が家はお供えはお赤飯だったのですが、基本は白飯。
白いご飯は昔は貴重品だったから・・・のためのようですが、
現代ならお赤飯でも炊き込みご飯でも、のようです。
茄子の牛、きゅうりの馬の定番飾りは全国どこでも変わらずあるのが、不思議です。
そして、今が旬!の真夏のお野菜果物を並べ、名前あてと、
明治維新前から日本にあったもの、維新以後に入ってきたものをグループ分け。
短い期間にあっという間に日本料理に浸透したお野菜もあり、
子供たちにはちょっと難しい、クイズでした~

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