先日八ヶ岳に住む友人からたくさんの夏野菜が届きました！
その中に今が旬のベリーたちがたっくさん♪
ベリーミックス状態で入っていたのですが、
娘たちは大好きなブルーベリーを見つけては食べ、あっという間にブルーベリー品切れ。
珍しい白いいちごに始めは恐る恐るだったけれど、
私の『甘いよ！』の一言で、奪い合うように・・・。
しかし残ったのは、グーズベリーとレッドカラント。
食べてはみたようですが、酸味が強いのと、種やひげ（？）が舌に残るのがやはり苦手のようです。
日本人は甘くて癖がなく食べやすい果物が好き。
流通する果物の種類が少ないのは、やはりそのためだと思います。
このグーズベリーやレッドカラント。
毎年ケーキにしたり、シロップ煮にしたりいろいろチャレンジしましたが、
今年はソルベに。
まずジューサーにかけ、種や皮・ひげを除きます。
鍋に砂糖と水を入れ火にかけシロップを作り、粗熱が取れたらベリージュースと混ぜ、
ジェラートマシンに投入！
おいしいミックスベリーソルベになりました♪

完熟グーズベリー（左）とレッドカラント

ミックスベリーのソルベ