毎年７月になると八百屋やスーパーに現れるオレンジピンクの果物、
それがあんず。
あんずもまた桃やさくらんぼ同様、傷つきやすく足が速い果物のため、
今のように流通が発達する以前は、加工食品（ジャムなど）か産地で消費のどちらかしか
なかったそうです。
あんずは味はもちろんですが、色！なんてったってあの色がたまりません♪
アプリコット色と呼ばれる可愛らしいオレンジピンクの色を見ると、
胸がきゅんとしてしまいます。
あんずを半分に切って種を取り、砂糖と水だけで作ったシロップでさっと軽く煮ます。
あとは、生クリームとアングレーズソースでドルチェ風にしたり、タルトに入れたり。
今だけのお楽しみのあんずです。

あんずと、あんずのシロップ煮
でも酸っぱいと、子供たちにはやや不評・・
甘い果物に慣れすぎているのですね。残念。